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Les appellations des Céréales en Afrique suite - Savoir plus

En bantu swazi de l Union Sud-africaine Protectorat du Swaziland «maïs» est um-bila et «sorgho à grain» ema-bele imfe, imphi pour « sorgho sucré Beemer A l Est de la Province du Cap, Fox donne aussi ama-bele pour « Kafir corn » ou Sorgho à grain, de même Ashton avec sotho mabele...

Chapitre 5 Méthodes de cuisson et de transformation - Savoir plus

Au bout d une huitaine de jours, on passe le liquide, on ajoute du sucre et on laisse fermenter la biére pendant quatre jours On utilise aussi la farine de manioc pour faire de la biére en Afrique du Sud, dans le sud-ouest de la Zambie et en Angola Cuisson et transformation de l igname...

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Il se mange traditionnellement en accompagnement de viande ou de poisson,, souvent avec une sauce claire ou graine dans la partie sud de la Côte d ivoire Fabrication de l attiéké L attiéké est produite traditionnellement par les femmes, des équipes constituées dans le ,...

PDF Poterie domestique et rituelle du Sud - Savoir plus

Poterie domestique et rituelle du Sud-Bénin étude ethnoarchéologique , Battage Le battage à l aide d une planchette en bois sert à homogénéiser la pâte Lissage Toutes les , sauf les récipients de trés grande capacité destinés au stockage des liquides et à la préparation des farines de base manioc ....

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Production et valorisation du maïs à l échelon villageois , - Savoir plus

Le maïs, une alternative pour la production de la zone sud du Mali L intensification de la culture du maïs dans les exploitations cotonniéres Mandiana en Haute Guinée Transfert du gêne d endosperme tendre sur une variété élite de maïs à grain dur en Afrique de l Ouest Rapport de l atelier sur les systémes de ,...

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